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小仓娃2.2kg灌装礼盒|登封小仓娃芥菜丝郑州总代理
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小仓娃2.2kg灌装礼盒|登封小仓娃芥菜丝郑州总代理

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 我们公司是登封小仓娃芥菜丝郑州的厂家总代理,在我们这里所购买的小仓娃芥菜丝保证正品,质量有保证,价格比较便宜。欢迎大家前来选购!


遇到腌芥菜已经是中年了,想想也好,年轻时不爱重口味,烧菜只肯放油盐生抽,倘若那时遇到,只怕一棍打进冷宫,就此错过了吧。

  中年,味蕾被光阴滋养得麻木又挑剔,下厨时开始不自觉频繁使用厚味调料,蒜瓣压成茸,老姜切成丝,花椒八角桂皮干辣椒都侍立一旁,一顿饭做下来,有时不知不觉用掉了两头蒜,连籍贯北方的丈夫都惊讶,啊,你变了。

  就是此时,第一次吃到腌芥菜丝的。起初不知道是个什么菜,一碟白花花平淡细丝,裹有花生仁,吃进嘴,带点强烈的小刺激,有芥末的辣味,舌头悚然一惊。

  这才知道还有这么一味奇妙腌菜。之前,家里常吃的应季小菜有:腌萝卜干,腌长豆角,腌白菜,腌韭菜,都很家常,无非是盐和时间渍出的咸味。芥菜的味道,让我这吃惯南方齁咸小菜的嘴巴,感受到来自北方小菜的鲜辣冲劲。

  在皖北,芥菜根被叫做辣疙瘩,看起来像萝卜,白绿相间色,身形圆墩墩一坨,也许这就是被喊作疙瘩的由来。每年秋天成熟,去掉外皮,洗净切丝,晾上一天,把适量姜丝,干辣椒丝,生花生米,盐,生抽,花椒粒,白糖,白醋,白酒们一起调匀了,再倒入芥菜丝里拌匀,放入合适的器皿中压实,放个三天左右就可以吃了。

  冬天早晨,平淡的山芋稀饭和煎鸡蛋,弄一小碗芥菜丝,淋上麻油,刚放上桌,两双筷子伸过来,头脑和嘴巴都醒了。强劲滋味,爽脆口感,是重口味和小清新的结合。

  我刚才也只是转述人家的做法而已。我懒,没亲手做过,全赖亲戚相赠才有的口福。吃完以后,不好意思再问人要,转战淘宝,有段时间,家中冰箱里常备。去夏,某个深夜忽然想到久违的这一味,坐不住,在淘宝火速下单,第二天等来的却是卖家留言,说辣疙瘩这东西,秋天才有,等做成腌菜,最快也得十月上旬才上市,你申请退款吧。那一刻的失望,真是没法形容。真正天然的蔬菜是讲规矩的,没买成,反倒有了敬意,愿意痴痴等下去。

  自己喜欢的食物,就会惦记着向好友推荐。几个朋友也爱上了这独特的一口,甚至朋友的儿子出国,他妈也殷殷给带上几袋。朋友的儿子是做研究的,相当节制的一个人。他说,真怕你们给带好吃的,在国外,每天忙碌,吃简单的三明治,过有序的生活,但,一旦吃到一样只有国内才有的好东西,很多记忆就在食物进嘴的一瞬间复活了,那时,会特别难受。

  除了腌芥菜,还喜欢我同学家自己做的泡菜,芹菜,胡萝卜,碧绿,橘红,脆生生,口感富有层次。同学说,没什么秘诀,父母是四川人,家中常备一坛泡菜老水。随手放几样蔬菜进去,几天后就是这种味道。一次,她慷慨送我一大袋。姑父在我家尝了以后,喜欢得不得了,分他一点。结果临走他忘带了,回到家还惦记不已。现在人基本什么都不缺,唯独对自己喜欢的那一口念念不忘。

  每每家里年节聚餐,鸡鸭鱼肉花团锦簇,每年的老一套但又没办法革新。然而即便那么多菜,等到上米饭时,总是有人充满期盼地看向厨房,有小菜吗?直到两碟沉默冰凉的小菜上桌,那一顿年度大餐,才算皆大欢喜的完满。

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